自家製ラー油（花山椒入り）
ミハッチ
作り方
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1
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マスクをしてから油・粉唐辛子・花山椒・白ごまを用意する
マスクをしないと粉唐辛子が舞って目と喉と鼻が大変なことになる！
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2
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フライパンか鍋で油を熱する
180-200度くらい
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3
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別の鍋か器に粉唐辛子と白ごまを入れて混ぜておく
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4
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油が熱くなったら粉唐辛子と白ゴマの器に掛ける
シュワシュワと音がするので軽くスプーンなどで混ぜる
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5
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すぐに花山椒もいれてスプーンなどでかき混ぜれば出来上がり
冷まして瓶などに小分けにし、1瓶だけ出しあとは冷蔵庫で保管
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コツ・ポイント
ウナギに掛ける山椒とは違いますので注意してください。
ウチでは花山椒も白ゴマも大さじ3くらい入れてたかもしれません。
出来上がりは花山椒や粉唐辛子が沈殿しているので小分けにするときは底からすくってください。
ウチでは花山椒も白ゴマも大さじ3くらい入れてたかもしれません。
出来上がりは花山椒や粉唐辛子が沈殿しているので小分けにするときは底からすくってください。
このレシピの生い立ち
以前テレビで中国の方が作っていたのを参考にアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミハッチ
