ふっわふわ♪豆腐白玉だんご
emyo
作り方
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1
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絹豆腐、白玉粉、砂糖をボウルに入れ、手でこねてひとまとまりにする。
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2
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お好みの大きさに丸める。
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3
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鍋に湯を沸かす。沸騰したら、団子を入れて浮き上がってくるまで茹でる。その間にボウルに冷水を用意する。
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4
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団子が浮いてきたら１分間茹でて、すくって冷水につける。水気を切って器に盛る。
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5
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【みたらしのタレ】
水75ml・砂糖大さじ2・醤油大さじ1・みりん大さじ1・片栗粉大さじ1/2を小鍋に入れ混ぜ合わせる。
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6
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火にかけて、混ぜながらトロミをつける。
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7
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【デコ白玉の場合】
お好みの色素で着色、成型後、一回り大きく切ったクッキングペーパーの上に並べ、ペーパーごと茹でる。
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8
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冷凍保存の場合】
クッキングペーパーの上に間隔をおいて並べて冷凍し、固まったらジッパー付きの保存袋に入れて保存する。
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コツ・ポイント
茹であがった団子はすぐに冷水につけ、ぬるくなったら水をかえながら冷やして下さい。
このレシピの生い立ち
ずっと作り続けてる我が家の定番です。３連パックのお豆腐１つ使いきりなので手軽に作れて栄養満点◎子供たちの大好きなおやつです＾＾
このレシピの作者
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emyo
