塩麹たけのこ
直ちゃん先生
作り方
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1
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水煮たけのこを食べやすい大きさに切ります。厚みは5mm位にします。
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2
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食品保存用パックにたけのこ、塩麹、砂糖、みりんを入れます。
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3
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パックを少しもみ、塩麹を全体に行き渡らせたたら、空気を抜いて冷蔵庫に入れます。
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4
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半日位で食べられます
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5
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鰹ぶしをのせて美味しさアップ
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コツ・ポイント
優しい甘味のたけのこに仕上がります
このレシピの生い立ち
たけのこも塩麹で美味しくなるかなと思い漬けてみました。少し味を足してみたら優しい甘味のたけのこになりました。
直ちゃん先生
