もも色浅漬け
Description
着色なしでいい色が出ました(^^♪
ママきよみ
材料
（小ぶりな大根１本分）
レディーサラダ（赤い大根）
20cm位 １本
塩
小さじ1～2
★ミツカン やさしいお酢
大さじ5
★砂糖
大さじ2
★塩
少々
作り方
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1
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レディーサラダは皮つきのまま薄いいちょうきりにして分量の塩小さじ1～をまぶししんなりさせる。
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2
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★の調味料を良く混ぜておく。
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3
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①の水分をよく絞り②の調味料を加えビニール袋に入れ空気抜きをして２時間ほど冷蔵庫で寝かして出来上がり。
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4
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赤カブなどでもキレイな色が出ます(^^♪
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コツ・ポイント
③の水分を良く絞る（水洗い不要）と空気抜きです
このレシピの生い立ち
さっぱりな浅漬けをひな祭りに合わせて作りました。お正月の「なます」のかわりにもいかがでしょうか？
