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春にんじんの円やかドレッシング

春にんじんの円やかドレッシングの画像

Description

春野菜って小振りだけど、みんな柔らかくて甘いですね♪春にんじんの、クセが無く優しい甘味のドレッシングです。

材料

春にんじん
１本
☆オリーブオイル
大さじ２
☆カンタン酢
大さじ２
☆チューブニンニク
小さじ１
☆バジルペースト
大さじ１.５
☆ブラックペッパー
好きなだけ
塩(無くても良いくらい)
塩味が足りなければ。

作り方

  1. 1

    写真

    今回使った春にんじん。こんな可愛らしいサイズです。

  2. 2

    写真

    良く洗って、ヘタを切り落としたら(気になるヒゲやシッポがあったら、それも切ってね)、皮ごとすりおろす。

  3. 3

    写真

    すりおろした人参と☆をボウルの中で全て良く混ぜる。全て混ぜたら味見をしてお好みで微調整を。塩味が足りなければ塩を少々。

  4. 4

    写真

    ちなみに、使っているカンタン酢はコレ♪

  5. 5

    写真

    使ったバジルペーストはコレ♪

  6. 6

    写真

    タッパーに入れて冷蔵庫で１週間くらい保存出来ます

  7. 7

    写真

    今日のお昼はロールパンでタマゴサンド。その上に乗せて食べても美味しかったです♪

  8. 8

    コツ・ポイントに書ききれなくて。音楽聴きながらリズムにのってすりおろすと、無駄に力むことなく上手にすりおろせるらしいです

コツ・ポイント

お砂糖を入れないでね。春にんじんは甘くて柔らかだし、カンタン酢にはお砂糖が入ってて円やかな酸味です。
バジルペーストは商品によって塩味が違うので、塩を加えなくても。
ニンニク&アンチョビも美味しい。パルメザンチーズとも相性GOODです。

このレシピの生い立ち

難しいお年頃なのか、急にアレルギー体質に(涙)。薬も必要だけど、食も見直したくて、簡単で美味しいディップソース作りました♪皮ごとすりおろすので、春の人参を丸ごといただき！
レシピID : 7510793 公開日 : 23/04/21 更新日 : 23/04/22

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傍らに珈琲を。
春にんじんの円やかドレッシング
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