椎茸のひとくちアヒージョ
Description
レシピコンテスト準グランプリ入賞レシピ
レシピ考案者 みどり さん
レシピ考案者 みどり さん
スペイン産オリーブ油
材料
8個
にんにく（みじん切り）
1片
1個
スペイン産エクストラバージン・オリーブオイル
大さじ3
塩
小さじ1/2
ブラックペッパー
小さじ1/3
1/8個
パセリのみじん切り
小さじ1
作り方
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1
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しいたけのヘタをとり、アルミホイルの上に並べる（オーブントースターの天板に全てが乗るように並べる）
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2
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1.の上から、全体にまんべんなく、スペイン産オリーブオイル大さじ2、にんにく、トマト、塩、ブラックペッパーをかける。
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3
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2.をオーブントースターで軽く焦げ目がつくまで5分ほど焼く
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4
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焼き上がったら、パセリ、残りのオリーブオイル、レモン汁を全体にかけて、熱々のうちにいただく。
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コツ・ポイント
食べた時にじゅわっとスペイン産オリーブオイルとキノコの濃厚な旨みが溢れ、トマトとレモンの爽やかな味わいがアクセントになります。たくさん食べてもヘルシーな食材のみので罪悪感ゼロ。アヒージョのような味わいなので、この名前にしました。
このレシピの生い立ち
レシピコンテスト準グランプリ入賞レシピ
レシピ考案者 みどり さん
スペインに行った時に食べた、オリーブオイルとガーリックたっぷりの焼きマッシュルームの美味しさが忘れられなくて、日本で何度も作るうちに、このレシピが我が家の定番になりました。
レシピ考案者 みどり さん
スペインに行った時に食べた、オリーブオイルとガーリックたっぷりの焼きマッシュルームの美味しさが忘れられなくて、日本で何度も作るうちに、このレシピが我が家の定番になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
スペイン産オリーブ油
