黄金比率のやわらか肉だんご

黄金比率のやわらか肉だんご
豚ひき肉と鶏ひき肉の比率が絶妙♪
冷めてもおいしいです!
写真はクリームシチューに入れた図です。

材料 (20個分くらい)

鶏もも挽肉
200g
豚挽肉
150g
大さじ1と1/2
小さじ1/2
こしょう
少々

1

ボールに材料を入れる。

2

粘りが出るまでよくこねる。
(初めはよく混ぜて、途中からグーでパンチしながらぐりぐり回すと粘りがでます)

3

一口サイズに丸めて沸騰させたお湯でゆでて、浮いてきたらザルに上げる)
まんまるより少し平たくすると食べやすいです。

4

あとはお好みで炒め物や煮物、スープの具などに使って下さい。
余ったら冷凍しておくとお弁当に便利です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

お弁当に使いやすいよう冷めてもおいしくて、和洋中問わずどんな味付けにも合うような肉だんごを作りたいと思って、色んな比率を試してみました。弾力がありつつやわらかい、おいしい比率が見つかりました♪
レシピID : 752321 公開日 : 09/03/27 更新日 : 09/03/27

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