介護食 鮭のいろどり和風パスタ
Description
さけの塩焼きを使用して、高齢の方でも食べやすい和風パスタにアレンジしました。
材料
(1人分)
作り方
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1
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食材を用意します。
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2
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深めの鍋にお湯を沸かし、塩を少々入れる。沸騰したらスパゲティーを入れ、15分茹でる。
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3
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さけの塩焼きを電子レンジで温める。(500W 1分20秒)
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4
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温まったら皮を取り、トッピング用にカットして残りはほぐし身にする。
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5
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スパゲティーが茹で上がったら、水気を切ってボウルに取り出し、バターを入れて溶けるまで混ぜる。
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6
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バターが溶けたらさけのほぐし身とめんつゆを入れて味を調える。
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7
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お皿に盛り付けて、仕上げにパセリを振りかければ完成。
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コツ・ポイント
★長めに茹でることで、高齢の方にも食べやすいパスタにしています。
★そふまるはそふまる公式オンラインショップにてお買い求めいただけます。https://www.meihan-sofumaru.com/
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このレシピの生い立ち
高齢の方にも食べやすパスタのレシピを開発しました。
さけの塩焼きの塩気が全体の味を引き締め、本格的なパスタの味わいです。
さけの塩焼きはユニバーサルデザインフード区分【歯ぐきでつぶせる】やわらかさです。
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