【銅鍋】de パラダイスパンを焼く

頂いたパラダイス酵母でパンを作ることに。
朝食に食べたかったので二次発酵なし。

カードで六等分し、三つは銅鍋で、三つはいつも通りオーブンで。

銅鍋は、アルミのボウルで蓋をしました。

銅鍋の火はいちばんトロく。乾いた布巾一枚でドーム内温度の調節ができそうなことを発見。

焼き加減を推測するため、同時進行でオーブンでも焼く。

オーブンの焼きあがり時点で銅鍋も終了にして結果を拝見。
あたりまえだがうえになった方は焼き目がなく、不安。。

上がオーブン焼き。下が鍋焼き。

断面。右がオーブンやき。左が鍋焼き。