アミガサタケの炒め物

取ってきたアミガサタケは汚れを取ってカラカラになるまで干す。今回は晴れていたので外で丸2日干しました。

アミガサタケを水洗って戻します。戻し汁はとっておきます。乾燥椎茸と同じような感じで大丈夫です。

戻し汁で春雨を戻します。戻し汁はキノコを取り除いて少し火にかけて。今回は韓国春雨（さつまいも澱粉の春雨）を使いました。

汁気が無くなったら完成です。