高菜炒めのレシピ
ハーバリウム王子☆
作り方
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1
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高菜をよく洗い、細かく切ってから水分をよく絞ります。
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2
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フライパンにごま油を入れ、温まるまで待ちます。
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3
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油が温まったら、高菜を入れて軽く炒めます。
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4
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味醂と醤油を加えます。醤油は、直径約10センチの円を描くようにフライパンに入れます。
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5
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再び高菜を炒め、味を見て醤油を加えて調整します。
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6
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最後に、お好みでごまを振りかけて完成です。
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コツ・ポイント
注意: 量は調整可能です。特に味付けについては、お好みに合わせて変えてみてください。
このレシピの生い立ち
「この高菜炒めは、長い冬の寒さを乗り越えるための郷土の知恵として生まれた料理です。栄養満点の高菜を使い、シンプルな調味料で味わい深く仕上げた一品は、日本の家庭の食卓に欠かせない存在となりました。」
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
