【野菜ソムリエ】伏見とうがらしあげ焼き

伏見とうがらしはヘタを取り、３ｃｍ程度の長さに切ります。太いものはタテ半分に切ります。

寿司あげを電子レンジで３０秒ほど加熱し、ぷっくりふくれたら取り出します。１辺を切って中を開きます。

ちりめんじゃこ・ピザチーズ・味噌をよく混ぜて、寿司あげに詰めます。さらに伏見とうがらしを詰めます。

伏見とうがらしは辛みがない細長い品種のとうがらしです。網焼き、煮物、炒め物、天ぷらなど様々な料理に使うことができます。