えびとパクチーで☆エスニック天ぷら

パクチーは3センチほどにカットしておく。

天ぷら粉と冷水をささっと合わせ、パクチーとむき海老を加えて軽く混ぜる。

鍋に揚げ油を加えて熱し、4等分にして木ベラに平らにのせ、すべらせるように鍋に入れて両面カリッとするまで揚げる。