ジューンベリー酒
tukkerjp
作り方
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1
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自分の庭で採れたなら良く熟した物を選んだ方が美味しくなりそう
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2
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容器は熱湯消毒かアルコール消毒をしておく
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3
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ジューンベリーのヘタを取り除き、水洗いして、布巾やペーパータオルで水気を取り除く
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4
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氷砂糖を上に乗せて、ホワイトリカーを注ぎ入れる
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5
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2ヶ月経ったら果肉を取り出して、更に1ヶ月経ったら飲んでも良いけど、半年ぐらい置いておけば熟成が進んでさらに美味しい
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6
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【追記】
2ヶ月経ったので果肉を取り出しました
果実の色は焼酎に移ってこんなに濃い色になりました
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コツ・ポイント
殺菌と洗ったジューンベリーは良く水分を切らないと飲めなくなる可能性も…
氷砂糖はお好みで増やしてもOK
氷砂糖はお好みで増やしてもOK
このレシピの生い立ち
実は隣のウチのジューンベリーですが、美味しくいただいてます
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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