おでん
Description
ほぼ確定の味。
愛和館＠内部川
材料
（だし１７ℓ）
薄口しょうゆ
５００ｃｃ
塩
３０ｃｃ
酒
２００ｃｃ
濃口しょうゆ
１３０ｃｃ
みりん
２００ｃｃ
作り方
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1
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だし調味料を合わせて火にかけ、大根、卵、こんにゃく、などに煮崩れない具材を入れて煮る
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2
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里芋、人参は、別で煮る
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3
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最後に練り物、を入れ、もう一度煮る
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コツ・ポイント
濃口醤油は様子を見て入れたい、入れすぎはしょうゆの味だけが際立ってしまう、様子みながら入れたい。
このレシピの生い立ち
内部川レシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
