毎日のお味噌汁の具材組合せ!
Description
材料
作り方
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1
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下記から3〜4種類の係を選び、1つの係につき1つずつ入れてください。
(例:1の玉葱+2の豆腐+4の椎茸+7のワカメ 等
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2
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1.ネギ係(玉葱、長葱、小葱)
2.大豆係(豆腐、油揚げ)
3.青葉係(小松菜、法蓮草、豆苗、キャベツ、ケール等)
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3
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4.きのこ係(椎茸、エリンギ、えのき、ぶなしめじ、なめこ等)
5.根菜係(じゃがいも、里芋、人参、大根、牛蒡、薩摩芋等)
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4
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6.その他野菜(茄子、もやし、スナップエンドウ等)
7.海藻係(ワカメ、とろろ昆布)
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5
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8.加工食品係(肉団子、竹輪、蒲鉾、ギョニソ等)
9.卵系(落とし玉子等)
10.飾り係(桜エビ、お麩等)
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6
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11.冒険系(ミニトマト、ウィンナー等)←平凡に飽きたらどうぞ。普通に美味しい。
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7
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※魚介係(貝類、甲殻類、魚のアラ等)→贅沢魚介係は小葱だけでシンプルがベスト!
※豚汁についてはここでは省きます
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8
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★ネギ係を必ず入れること
★2種類目以降は自由ですがオススメは大豆係
★3種類目以降のオススメは青葉、芋、きのこなど
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9
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★できれば3〜4種類の係から1つずつ入れるとバランス◎
★出汁・味噌を入れても味が物足りなければ白だしや醤油を足すと◎
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10
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オススメ
ネギ係+
【じゃが・ワカメ】
【豆腐・小松菜・椎茸】
【油揚げ・里芋・小松菜】
【法蓮草・肉団子】
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11
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ネギ係+
【豆腐・大根】
【竹輪・とろろ昆布】
【小松菜・人参・落とし玉子】
【新じゃが・桜エビ】
【豆腐・もやし】
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12
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ネギ係+
【油揚げ・茄子】
【豆腐・菊芋・ワカメ】
【豆腐・ケール・人参】
おまけ…冬は素麺入れてもいいね♫
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13
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♫冷凍ストックがあると便利♫
カット済みの油揚げ・小葱・法蓮草、竹輪(冷凍のまま包丁で切れます)、肉団子
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14
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♫個人的推し具材♫
新玉葱・新じゃが・里芋・菊芋・小松菜・落とし玉子・豆腐・油揚げ・とろろ昆布
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15
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私のイチオシ
全てが美味しくなる甘めの味噌です
甘め好きな方は試してみてね
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コツ・ポイント
・ちなみに我が家は出汁はほんだし、味噌は甘めのあわせ味噌を使ってます。赤だしもあるとさらにバリエ広がります
このレシピの生い立ち
お味噌汁の具も立派な栄養源!と考えてバランス良く数種類入れるようにしています。