揚げ出し夏野菜と冷やしトマトのサラダそば
Description
暑くて食欲の落ちる夏にも食べやすく、一品で栄養をしっかりとれる、カラフル夏野菜のサラダそば
AyakoOOOOO
作り方
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1
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そばは表示通り湯がいて冷やしておく。トマトは角切りにして冷やしておく。夏野菜を食べやすい大きさに切って揚げ油を切っておく
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2
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①の蕎麦をお皿に盛り、冷やしトマトを散らし、揚げ夏野菜を彩り良く飾り、温泉卵を乗せ、めんつゆ又はそばつゆ等をかけ完成
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コツ・ポイント
めんつゆやそばつゆがトマトの汁気と混ざってちょうどいい塩梅にさっぱり仕上がり、揚げ夏野菜をくどくなく食べられるので、トマトは必須。
このレシピの生い立ち
暑くてバテた遠足の日、一品で楽したくて思い付き有り合わせで作ったらヒット。普段野菜嫌いの下の子達も食べやすかったようなのでレシピに残しました☆
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
AyakoOOOOO
