カジキ パン粉焼き パサつきません
Description
お肉っぽいけどちゃんとお魚。
お肉嫌いも魚嫌いさんも試してみて。
パサつきやすいカジキもマヨネーズ効果で柔らかふんわり。
お肉嫌いも魚嫌いさんも試してみて。
パサつきやすいカジキもマヨネーズ効果で柔らかふんわり。
材料
作り方
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1
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軽く塩を振ってくさみを消す。
しばらく置いたら水洗いして、水気を拭き取る。
塩胡椒してから、小麦粉をつける。
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2
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マヨネーズを薄く塗る
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3
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パン粉をつける。
マジックソルトやハーブソルト、
ガーリックパウダーを軽く振る。
パン粉だけでもOK。
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4
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多めのサラダ油かオリーブ油で
パン粉をつけた面から焼く。
焼きながらパン粉がついてない面にもマヨネーズとパン粉をつける。
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5
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片面に焼き色が付いたら、ひっくり返してから蓋。火が通ったタイミングで、蓋を外して最初に焼いた側の面をもう一度軽く焼く。
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コツ・ポイント
マヨネーズを塗る前の小麦粉は必須。 小麦粉がないと衣が剥がれやすいです。
ガーリックオイルで焼くのも美味しい!
ガーリックオイルで焼くのも美味しい!
このレシピの生い立ち
お肉嫌いの息子のためのレシピ