黒糖 梅サワー
Description
コクのある黒砂糖で梅サワー
mizu1223
材料
（1800cc保存瓶）
完熟南高梅
500g
喜界島黒砂糖(赤粉糖)
400g
りんご酢
1000cc
作り方
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1
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梅は洗ってザルの取り水分を自然乾燥させる。
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2
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梅の成り口のヘタを爪楊枝等で取り除く。
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3
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瓶に梅、黒糖、りんご酢を入れる。
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4
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下に沈んだ黒砂糖が溶けるまで時々瓶を揺すって溶かす。
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コツ・ポイント
黄色くなった完熟梅の方がフルーティーで香りよく仕上がります。
ミネラルが多い黒砂糖で仕込んでみました。
ミネラルが多い黒砂糖で仕込んでみました。
このレシピの生い立ち
我が家に植えてる1本の南高梅が今年は豊作7kg収穫できたので、色んな梅サワーに挑戦！
喜界島の黒砂糖(赤粉糖)があったので、コクのある黒砂糖バージョンの梅サワーを作ってみました
喜界島の黒砂糖(赤粉糖)があったので、コクのある黒砂糖バージョンの梅サワーを作ってみました
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