シュトーレン的なお菓子パン
クック7FNN0F☆
作り方
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1
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ドライフルーツを小さめに刻みラム酒に漬けて10日以上冷蔵庫で寝かします。
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2
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☆でパン種をこねます。製パン機使用しました。
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3
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パン種にドライフルーツと胡桃、アーモンドを混ぜ込み、一時醗酵します。これも製パン機にお任せ。
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4
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オーブントレーにバターを塗り、生地を平たく延ばします。ラップして10分休憩。
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5
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オーブン40度で40分程2次醗酵します。
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6
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オーブン170度で20分程焼きます。
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7
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熱いうちにバターを塗り粉砂糖をふります。今回は少なめで固まらないほどで。
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8
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冷めたら再度粉砂糖ふります。軽く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
具沢山パンが作りたくなったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クック7FNN0F☆
