ふわふわ♪ トマトのスクランブルエッグ
作り方
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1
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トマトは1cm角のサイノメ切りにする。ボウルに卵、マヨネーズ、塩、こしょうを入れ混ぜる。
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2
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フライパンに油大さじ1を入れ、よく熱する。卵を入れ、卵のまわりが固まりはじめたら菜箸で全体を大きく4回ほど混ぜる。
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3
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トマトを中央にのせ、ヘラ等でフライパンの底から全体が混ざるように大きく混ぜる。
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4
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卵に8割くらい火が通ったら火を止め、皿にうつす。仕上げにお好みで粗挽きこしょうをふる。
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コツ・ポイント
・卵は細かく混ぜるのではなく、全体を大きく混ぜるイメージで混ぜるとふわふわに仕上がります。
・皿に盛ったあとトマトから水分が出る場合があります。少し深さのある皿を使うと水分が目立たずキレイに盛れます。
・皿に盛ったあとトマトから水分が出る場合があります。少し深さのある皿を使うと水分が目立たずキレイに盛れます。
このレシピの生い立ち
忙しい朝にサッと作れる簡単レシピです。