ご褒美に。鶏皮の照り焼き

鍋に熱湯した中に鶏皮を入れ脂抜きをする。脂抜きした鶏皮をザルにあげ更に水で脂を流す。

フライパンに鶏皮を入れ炒め、出てきた脂をキッチンペーパーで拭き取る。☆の調味料を入れ焦げ目がつくまで焼く。

食べる時は七味、一味唐辛子を付けて食べても良いです。
私は鶏皮は食べませんが、大根おろしと食べてもあうと思います。