基本のぬか漬け(ぬか床のお手入れ)
Description
ぬか床の上部が白くなってしまった時のお手入れ
ちぇぞう
材料
（わかりやすい分量）
煎りぬか
100g
塩
13〜15g
作り方
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1
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ぬか床上部の白いもの(産膜酵母)をすくい取る
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2
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煎りぬかと塩を合わせ、ぬか床に足す
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3
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よくかき混ぜれば、また美味しく漬かります！
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4
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【参考】生ぬかは精米所でもらえる場合があります
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5
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【参考】生ぬかはフライパンで煎ってからお使いください
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6
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【参考】基本のぬか漬け(レシピID：6666188)
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コツ・ポイント
白いもの(産膜酵母)は、漬物を美味しくしてくれます。
このレシピの生い立ち
ぬか床上部が真っ白になって意気消沈していた時、母に「あんまり神経質にならなくて大丈夫」と教えてもらった昔ながらの復旧方法。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちぇぞう
