くずし豆腐の精進出汁あんかけ蕎麦
Description
夏に冷たいものを摂りすぎて免疫力が下がった時に体を温めるレシピとして。
ふわりのBLラボ食箋
作り方
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1
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鍋に◎を煮立たせ、豆腐を割りながら入れ、水溶き葛粉を加えてとろみをつけ、塩で味を調える。
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2
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蕎麦を茹でて湯を切り、器に盛る。温めた①を蕎麦にかけて三つ葉をちらし、ワサビをのせる。
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コツ・ポイント
蕎麦は茹で時間を記載よりも３０秒ほど早めにするとよいです。白出汁や市販の出汁つゆを使用すると味が強いので醤油は必要ないかもしれません。加減してください。
このレシピの生い立ち
７号食明けに。精進出汁の優しい風味と豆腐のゆるっとした食感で胃腸にやさしいものを。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
