葉しょうが
ぽろっとＱちゃん
作り方
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1
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葉ショウガを水で洗います。茎ごとに実（根）を折りながらバラします。
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2
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茎は持ちやすい長さに切ります。茎の根元あたりから実（根）の皮をむきます。余分な出っ張りは切り離して刻み生姜等に活用です。
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3
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最後に一度サッと洗って水を切り、皿に味噌と一緒に盛り付けて出来上がりです♬
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
夏になると、夕暮れに父がよく食べていました。海から帰ってきてお風呂上がり。裏山のひぐらしの声。胡瓜のぬか漬け。素麺。焼きとうもろこし。サザエの壺焼き。そしてこの生姜。幼かった頃の光景が鮮明に浮かんできます。何もかもが懐かしいな(*^_^*)
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ぽろっとＱちゃん
