ナスの牛肉巻き黒酢味・さっぱりワンパン

ナスは縦四つ割にして牛肉を巻きつけます。巻きつけて最後の肉が合わさるところに小麦粉を振ってくっつけます。

肉に塩コショウを振りフライパンにサラダ油を入れ肉の合わせ目を下にして焼く。
一つの面に焼き色が付いたら返して黒酢を振る。

すべての面に焼き色がついたら完成です。