✿懐かしぃ~♡芋けんぴ風おやつ✿

✿懐かしぃ~♡芋けんぴ風おやつ✿
お義母さんから教わった♪懐かしぃ~芋けんぴ風のおやつです♡ホッとするなぁ(✿◡‿◡ฺ)

材料

さつま芋
1本
砂糖
大1~1と1/2
醤油
小1/2~1
炒りゴマ
適量

1

さつまいもの皮を剥き細長く2cm位に切り塩少々(分量外)を入れた水にさつま芋はひたしておきます

2

1の水気をきり、ペーパータオルで、よく拭いて、170度位の油で揚げます

3

少しさつま芋に色がついたら一旦取り出し、180度にして再び揚げ(二度揚げに)きつね色になったら上げます

4

鍋に3のさつま芋をアツアツのうちに入れて砂糖を加え醤油を振り火を点けます

5

写真

砂糖が溶けた位で火をすぐに止め、全体を絡めて器に盛ってゴマを振れば完成!

コツ・ポイント

④の工程でお湯を大2&砂糖+大3加えて絡めると「芋けんぴ」になります ※分量はさつま芋の大きさにより異なります!味見てね。⑤の工程で火にかけ過ぎると砂糖が固まってしまうので砂糖が溶けてきた時点で手早くすぐに火から離すこと!

このレシピの生い立ち

ひーちゃんのお母さん家に行った時に頂いたさつま芋♡おかあさんに美味しいおやつレシピを聞いて家で実践♡懐かしい味で、おやつには最適です♪
レシピID : 762484 公開日 : 09/04/06 更新日 : 11/02/06

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