ライスペーパーでエビはんぺん棒餃子
Hina‐Hana
作り方
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1
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エビは背ワタをとり酒に漬け込み臭みを消す。
洗い流して水分をふきとり０．５ｃｍ程度の大きさに切る。
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2
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ボウルにエビ・白はんぺん・小口ネギ・すりおろししょうが・Aの調味料を加えよく混ぜる。
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3
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➁の具材を４等分にし、棒状に包む。
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4
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全て包んだら油小さじ１を熱したフライパンで両面カリっとするまで焼いていく。
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5
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器に盛り付けて完成。
もう少し焼き色を付けてもよかったなと反省。
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コツ・ポイント
エビは背ワタを取り、酒に漬け込んで臭みを消すことで美味しく仕上がります。また、しょうがを加えることで臭みを感じず美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
ライスペーパーのレシピをいろいろ考えている中で棒餃子を作ったことがなかったのでエビ入り・肉ナシの棒餃子を作ってみました。
ふわふわの食感で冷めてもおいしかったのでお弁当にも最適でした。
ふわふわの食感で冷めてもおいしかったのでお弁当にも最適でした。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Hina‐Hana
