上之保柚子のかぶ漬け

Name: 上之保柚子のかぶ漬け
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: かぶ 小2個; 柚子皮 小1/4個; 柚子果汁 小1/4個分; 塩 ひとつまみ; 酢 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 厚手のポリ袋 1枚

Description

スライサーとポリ袋を使って簡単調理！by岐阜県関市

岐阜県関市

材料（作りやすい分量）

かぶ

小2個

柚子皮

小1/4個

柚子果汁

小1/4個分

塩

ひとつまみ

酢

大さじ2

砂糖

大さじ2

厚手のポリ袋

1枚

作り方

1

かぶは厚めに皮をむき、スライサーで薄く切る。柚子は、皮を薄くむいてせん切りにする。柚子の果肉は絞る。
2

1のかぶをポリ袋に入れて塩を加える。5分程待ち、水けを絞る。
3

酢、砂糖、1の柚子皮と果汁を入れて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

＜できあがりの1/4量あたり＞エネルギー32kcal、たんぱく質0.3g、脂質0g、炭水化物5.7g、食物繊維総量1.2g、食塩相当量0.2g

このレシピの生い立ち

関市の特産物である柚子でさっぱりとした味わいに！

レシピID : 7646223 公開日 : 23/10/18 更新日 : 23/10/18

このレシピの作者

岐阜県関市

「ときめき　きらめき　いきいき　せきし」
市街地の北部を流れる長良川の美しい水と、地場産業である刃物の輝き、歴史と伝統に培われた当市は、随所に文化的な要素があって、それが″わがふるさと″の心の糧となり、まちの風格、魅力にもつながっています。関市を元気にするために、関市でとれる食べもものを使ったレシピを紹介していきます。
関市公式ホームページ　http://www.city.seki.lg.jp/