かき菜と卵の炒め物

かき菜と卵の炒め物
ひき肉をプラス♪ごはんがすすむおかずになりました^^

材料

かき菜
1束
たまご
3個
豚ひき肉
100g
塩・こしょう

1

かき菜はたっぷりのお湯でさっと湯がいて、ザクザクと切っておく。

2

ボウルに卵を溶きほぐし、塩小さじ1/6を入れ、熱したフライパンで半熟に炒め、ボウルに戻す。

3

フライパンに油少々を足し、ひき肉を炒める。ひき肉がパラパラしてきたら切ったかき菜を加え、炒める。

4

かき菜が温まってきたところで半熟に焼いておいた卵を戻しいれ、全体に混ぜ合わせる。塩小さじ1/6こしょう少々で調味する。

コツ・ポイント

かき菜には、独特の苦みがあるので、炒める前にさっとゆがき、えぐみをのぞいてください。ゆでずに直接炒めると苦味が強く出ると思います。

このレシピの生い立ち

かき菜を大量にいただいたので、炒めてみました。
レシピID : 764795 公開日 : 09/03/25 更新日 : 09/03/25

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