美味しい おにぎり の作り方♪ 握り方

米の美味しい炊き方のレシピは、こちら↓↓↓

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おにぎり型を使っても良いです。
但しフタは使いません。

おにぎり、1つ100ｇくらいで作ります。

塩は、食塩or粗塩が、おにぎりの相性が良くオススメ。
雪塩は、味が薄くなる。

オーソドックスに塩おにぎりを、基本として作ります！

後半に具入り作り方あります。

①まな板に、ご飯を広げる。
②指の2本、第1関節まで塩をつけます。
③米の表面に、塩を全体にペタペタつけます。

外側周辺の米を取り、塩付いた部分の上にひっくり返して米をのせていく。
塩付いた部分を中に閉じ込める感じ。

おにぎりの形に整える。
フワッと転がす感じで、3回〜5回程度しか握らない事！
ぎゅーと握らない！
形は悪くてok!

▲おにぎり型にいれる場合は、
⑺の工程から型にいれる。この時もぎゅーと詰め込まずに、フワッと入れる。

▲型から出して手の平に水を軽くつけて、第1関節まで塩をつけて形を整える。既に形が半分出来てるので、3回程度しか握らない事

●中に具材を入れる場合。

①まな板に米を広げて真ん中に具材をのせて握る
② ⑹の中に塩は無し。⑻の外に指2本分の塩あり

●周りに、ふりかけ類を使う場合。

① ⑹の工程、中に塩を少しつける。外側の塩は無し
② 形を整えて、ふりかけを付ける

※先に米全部にふりかけを混ぜて握ると、おにぎりの米の味がおちる。
周りに付けるだけの方が良い。