韓国 オイキムチ 切って混ぜて食べるだけ
asami0215
作り方
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1
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きゅうりを6本、洗って皮をむき適当な大きさに切ります。
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2
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切ったきゅうりに、小1弱(3本の場合)の塩をかけ、混ぜて15分ほどおきます。
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3
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タデギ(タレ)作り。唐辛子、おろしたニンニク、魚醤(イリコ)、すりおろし生姜 、すりおろし林檎をボールに入れて混ぜる。
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4
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韓国食材店に、イリコ魚醤が売っています。イリコ魚醤1本あれば、韓国料理結構作れます。
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5
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塩漬けしたきゅうりの水を捨て(軽く洗っても可)タデギと合わせれば完成です。お好みでネギやごまをふりかけてください。
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コツ・ポイント
きゅうりは、翌日にはしんなりするので、3本分作って、半分のタデギ(タレ)はラップに包んで冷凍しておけば、いつでも作れます。きゅうりがなければ大根でもok。大根の場合は気持ち林檎(梨も可)と生姜を増やしてください。
このレシピの生い立ち
きゅうりを、間違えてもう一袋買ってしまった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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