丸ごと☆麻婆ピーマン
杉山かふん
作り方
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1
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ピーマンはよく洗って縦半分に切り、たね、わたを取り除く。フライパンにごま油をしいて、ややしんなりするまで炒める。
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2
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炒め終わったらピーマンをいったんよけておき、合い挽き肉を色が変わるまで炒める。
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3
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☆の材料を加えて混ぜ、さらに炒める。
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4
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①に③を詰め、あれば糸唐辛子をトッピングする。
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5
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【備考】今回使用したのは草加市産バナナピーマン(バナナのように長いピーマンの品種)です。
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コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は豆板醤•砂糖の量で調整してください。
このレシピの生い立ち
珍しい形のピーマンを見つけたので、たくさん肉詰めができるかも！と思い麻婆茄子の具を入れてみました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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杉山かふん
