紅ほっぺイチゴミルクプリン
作り方
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1
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板ゼラチンを氷水に浸しふやかす。(およそ5分)
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2
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鍋に牛乳と練乳を入れ、50℃まで温める。
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3
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ゼラチンを氷水から出し、よく水を切ってから2に加える。
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4
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イチゴをスプーンの背などで好みのサイズまでつぶし、砂糖と混ぜ合わせる。
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5
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※イチゴをよくつぶしたほうが香りが立ちます。
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6
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3が30℃まで冷めたら4を入れえてよく混ぜる。
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7
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器に6を流して、90分以上冷蔵庫で冷やして完成。
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コツ・ポイント
イチゴをのせたり、ソース(つぶしたイチゴにその半量の砂糖を混ぜ合わせたもの)を作り、プリンの上にかけたりすると、より見栄えがよくなります!
このレシピの生い立ち
広報はままつ2024年1月号掲載
レシピ提供者:菓子工房ほほえみ 伊熊 健二 さん
レシピ提供者:菓子工房ほほえみ 伊熊 健二 さん