芽キャベツのスクランブルエッグ
guzavie
作り方
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1
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芽キャベツは普通の大きさなら半分に切ります。
これは小さいのでそのまま。
卵を溶きほぐして塩麴と胡椒を混ぜます。
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2
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フライパンにオイルを流して芽キャベツを弱めの火でゆっくり炒めます。
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3
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色が鮮やかになり、柔らかくなったら取り出して、微量の塩を振りかけておきます。
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4
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３のフライパンに足りなかったらオイルを足して、卵液を流してざっと混ぜて芽キャベツを戻したら、半熟のうちにお皿にとります。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
卵に大好きな芽キャベツを合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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