鯛のソテーと付け合わせ

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、アボカドを焼きます。

アボカドの両面がカリッとしたら、タイを入れます。クミン、ブラックペッパーをアボカドに振ってください。

両面サッと焼いて、カリッと！

フライパンに残った油に、白ワインを50cc入れます。

乳化させつつ、バターも入れて混ぜ合わせ、ソースにします。塩加減も確認して、物足りなければ塩も入れてください。

アボカドと鯛、デュクセルソースを盛り付けます。