しっとり継続!佃煮保存
Description
美味しさキープ!「作り置き」「まとめ作り」「残り物」にも!なんとこれだけ!
材料
佃煮
適宜
ラップ
一枚
作り方
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1
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保存ケースに佃煮を入れる
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2
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佃煮の表面にラップをかけて蓋をする
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コツ・ポイント
・佃煮だけではなく「しっとりさ」を保ちたい食品をケースやタッパーで保存する時に有効!
・ケース等で保存していてもその中の空気によって食品は酸化する。表面にラップをかけておくことで酸化を遅らせています
・すき間の少ない大きさのケースで保存する
・ケース等で保存していてもその中の空気によって食品は酸化する。表面にラップをかけておくことで酸化を遅らせています
・すき間の少ない大きさのケースで保存する
このレシピの生い立ち
まとめ作りしてタッパーで保存しておいた惣菜を食べようとすると、なんだか美味しくなくなっているので、少しでも美味しさをキープできないかと考えたときに、ケース内の空気による酸化が原因だと思ったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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