旨！お家で「大根の柚子漬」

大根は洗って乾かしておく

①の皮を剥き、10～15㎝にカットした大根を縦に4つに切る

②を入れた保存袋に、塩、砂糖、酢、柚子の皮を入れる

④を時々向きを変えることでまんべんなく浸かる
※袋の口は必ず上にむける
※袋ごと上下させることで、中身を触らなくてよい

※大根から水分が出てきたら食べられます
※冷蔵庫又は冷暗所で保管する
※ケースに入れて重しを乗せると早く浸かる

⑥を適当な厚みに切る
(5～8㎜)