ヤゲン軟骨の塩焼き【つまみ】

ヤゲン軟骨を入れて，酒大さじ1を回して，8分ほど蒸し焼きにする

軟骨がコリッと噛み切れたら，火が通った合図。
塩胡椒を強めにかけて，水分飛ばして完成。