麺つゆかわり３種 #アドレスホッパー
Description
アドレスホッパー持ち物に麺つゆは難しい。携帯しやすい材料と拠点にみりんがない時でも作れるように。
のりこ食堂＠鶴巻
材料
（80ccほど(原液)）
みりん
大さじ2
醤油
大さじ2
和風顆粒出汁
3g(1/2袋)
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＊ みりんない時
砂糖
小さじ1
日本酒
大さじ1
醤油
大さじ2
和風顆粒出汁
3g
■
＊関西風
和風顆粒出汁
3g
塩
小さじ1/4 1.5g
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1/2
作り方
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1
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みりんと醤油を入れてレンチン１分ほど。煮立っているの確認。
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2
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顆粒出汁まぜる。かけうどん、蕎麦なら300ml水を加える。
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3
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みりんない時 代わりに酒 砂糖入れて醤油と加熱し顆粒出汁まぜる。
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4
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関西風麺つゆも同様に材料まぜてレンチン。
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コツ・ポイント
みりんなくても日本酒ある拠点もあるので日本酒代用したけど、なければそれはそれなりで。他の材料と雰囲気で美味しくなるから大丈夫(いい加減) 作ったら冷蔵庫でコンパクトに保存する為、あえて水は加えてません。
このレシピの生い立ち
味の素のレシピを参考に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
のりこ食堂＠鶴巻
