葉わさびとアボトマのサラダ
ゆーたんたん
作り方
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1
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アボカドは角切りにし、レモン汁と塩こしょうを振っておく。
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2
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トマトは角切りにする。葉わさびは根元を切り落とし、3～4cm幅に切る。
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3
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ボウルに①と②を合わせる。食べる直前にしょうゆ、オリーブオイル、塩こしょうを振って味を調える。
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4
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✿ピリッと美味しい大人サラダ！濃厚なアボカドと甘いトマトが、独特の風味と爽やかな辛味の葉わさびとよく合います。
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5
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✿花蕾がある花山葵を使うとより華やかになります。
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6
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✿葉山葵はビタミンCを豊富に含み、辛味はビタミンCの酸化防止、抗菌、防菌、殺菌力に役立ちます。辛味と風味で食欲増進♫
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コツ・ポイント
切って和えるだけの簡単サラダ。葉山葵は柔らかく小さめの葉がオススメ。生で食べるとあまり辛味を感じませんが、独特の風味と食感が楽しめます。葉山葵が手に入らない場合、クレソンや水菜や春菊など辛味やほろ苦さのある野菜を使ってさっぱりと引き締めて。
このレシピの生い立ち
天然の葉わさびが沢山採れたので。ワインによく合う、爽やか仕立てのサラダにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆーたんたん
