ブロック肉で豚バラ大根⭐︎電気圧力鍋

ブロック肉で豚バラ大根⭐︎電気圧力鍋の画像

Description

優しい味の角煮です。お肉だけだと味が薄いのでだし汁と一緒に食べて調節してください。
野菜だけなら離乳食完了期にも。

材料 (4〜5人分)

1/3本
ニンニクしょうが
1片
A醤油
大2
A砂糖
大2
A酒
大1
Aみりん
大1
Aだし汁
300-400ml
ごま油
適量
かいわれorブロッコリースプラウト
お好み

作り方

  1. 1

    大根を2-3cmの銀杏切りにして、電子レンジで4分チンする。

  2. 2

    豚バラブロックを食べやすい大きさ(2-3cm角お好み)に切り、塩胡椒(分量外少々)で炒める。

  3. 3

    2.のバラブロックと浸るくらいの水(分量外)、にんにくしょうがを圧力鍋に入れ10分自動で圧力調理する。

  4. 4

    3.の圧力鍋から茹で汁を取り出す。(少し残っていても大丈夫)

  5. 5

    1.とAの調味料を全ていれ、圧力調理10分かける。

  6. 6

    最後にごま油をかけ、かいわれかブロッコリースプラウトか白ネギなどを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

しょうがニンニクはチューブで充分です。
1度目の茹でで余計な脂を抜きます。
だし汁はほんだし+水でも可。
茹で汁は一晩冷蔵庫で寝かせて、脂を取り除き、ラーメンやスープに利用できます。
にんじんや椎茸を入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

角煮をすると醤油がたくさん必要なので、醤油や酒をたくさん使わずに優しい味の角煮を作りたかったので。豚バラ大根のレシピはあるけど、ブロックで作るレシピがなかったので自分の覚え書き用にまとめました。
レシピID : 7724203 公開日 : 24/01/18 更新日 : 24/01/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート