ブロック肉で豚バラ大根⭐︎電気圧力鍋
作り方
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1
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大根を2-3cmの銀杏切りにして、電子レンジで4分チンする。
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2
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豚バラブロックを食べやすい大きさ(2-3cm角お好み)に切り、塩胡椒(分量外少々)で炒める。
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3
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2.のバラブロックと浸るくらいの水(分量外)、にんにくしょうがを圧力鍋に入れ10分自動で圧力調理する。
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4
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3.の圧力鍋から茹で汁を取り出す。(少し残っていても大丈夫)
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5
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1.とAの調味料を全ていれ、圧力調理10分かける。
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6
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最後にごま油をかけ、かいわれかブロッコリースプラウトか白ネギなどを添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
しょうがニンニクはチューブで充分です。
1度目の茹でで余計な脂を抜きます。
だし汁はほんだし+水でも可。
茹で汁は一晩冷蔵庫で寝かせて、脂を取り除き、ラーメンやスープに利用できます。
にんじんや椎茸を入れても美味しいです。
1度目の茹でで余計な脂を抜きます。
だし汁はほんだし+水でも可。
茹で汁は一晩冷蔵庫で寝かせて、脂を取り除き、ラーメンやスープに利用できます。
にんじんや椎茸を入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
角煮をすると醤油がたくさん必要なので、醤油や酒をたくさん使わずに優しい味の角煮を作りたかったので。豚バラ大根のレシピはあるけど、ブロックで作るレシピがなかったので自分の覚え書き用にまとめました。