アスパラ辛子和え
ますこちゃん！
作り方
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1
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①アスパラは根元が固いものは皮をむき四等分して、塩少々を入れた熱湯で茹でざるにあげておく。
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2
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②ボールに醤油・ダシ・辛子を入れよく混ぜ、水気をよく切ったアスパラを入れてまぜ、おかかをまぶす。
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3
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4
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コツ・ポイント
このタレで、もちろん菜の花やコマツナなどの葉野菜の辛子和えもできます。葉野菜は茹でた後、醤油洗いすると味がよく馴染みます。
このレシピの生い立ち
辛子和えが食べたくなった時、冷蔵庫に葉野菜がなくアスパラで作ってみたら美味しくて定番になったメニュー。
ますこちゃん！
