うすいエンドウの豆ご飯
raichoo
作り方
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1
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うすいエンドウは鞘から豆を取り出し、30分ほど水に浸しておく。
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2
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水に浮かぶものは未熟な豆なので、取り除いておく。
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3
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サヤはきれいに洗い、熱湯で５分ほど茹で、茹で汁を布巾で濾してから冷ましておく(サヤ自体はそのまま捨てる)
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4
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米を洗って水を切り、３の茹で汁を使い普通にご飯を炊くのと同様に水加減する。水を切った豆と出し昆布、塩少々を入れて炊く。
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5
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炊き上がったら炊飯器のスイッチを切り、昆布を取り出してご飯をこぼす(空気を入れて上下を返す)
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コツ・ポイント
炊飯器で保温すると色が悪くなります。食べきれない分は別の器に盛って保存してください。
このレシピの生い立ち
実は私、豆ご飯が嫌いなんです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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