KFCフライドチキン(忠実な再現度高)
Description
(警告)本格的なKFCの食感、香り、味を完全に再現したレシピ。危険なので絶対に真似厳禁。調理は自己責任です。偽レシピ注意
誰かのための名無し
作り方
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1
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玉ねぎを乾燥させて粉末にしておく
(またはオニオンパウダーを予め購入して使用する)
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2
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MED液(M:ミルク、E:卵、D:ディップの略)この液を作るため、卵の白身と卵黄を分離し、牛乳を加えてかき混ぜる
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3
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↑この時白身は使用しないで、棄てます(今回使うのは卵黄のみです)
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4
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薄力粉と中力粉、各種スパイス＋乾燥させたオニオンパウダーを加え、泡立て器で混ぜながらブレンドしていき、鶏肉を両面にまぶす
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5
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2で作成したMED液に4をディップして160℃圧力鍋で蓋をして圧力をかけて185℃で7分揚げた後減圧し
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6
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5の続き。蓋を開け、3分間低温でじっくり揚げる。
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コツ・ポイント
(警告)メンテ不足の家庭調理器具の圧力鍋を用いて揚げると爆発したり、減圧する際に油が顔に被曝する危険性あり。重度の火傷、失明、怪我の危険性あり。完全にメンテした圧力鍋を用い、家庭で本格的なKFCフライドチキンを作る場合、完全自己責任で。
このレシピの生い立ち
(警告)調理器具の使用用途と違う調理法をしてレシピと調理方法を記述し、実際に作成致しました。この調理法はメンテ不足の圧力鍋を用いて、自身で作成し、負傷、失明しても一切責任を負いません。味は店の商品と同じ味です。配合ミス注意。完全な本物です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
