手羽先餃子

作り方

1

筋はキッチン鋏で骨から切り離す。
少し切り離して進むと指で骨から肉を外せる。骨は関節で折ると簡単に取れる。
2

うちでははみ出す位にパンパンに具を入れて、フライパンの淵に押し付ける様に焼いています(写真の様に)
3

口を爪楊枝で閉じても良いですが、それだとほんの少ししか具が入りません。餃子感を感じたいならパンパンに入れるのおすすめ。
4

塩胡椒をしてこんがり焼きます。
お好みのタレで。