絶品＊きのこチャーハン
れおんくんのママ
作り方
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1
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先にきのこを油で炒めます
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2
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白だしで下味をつけたら一旦取り出します
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3
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トッピング用のネギは先に切っておきます
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4
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油を足してニンニクを炒めます
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5
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コンロの火を一旦止めて、卵を入れます
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6
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卵をよく割ほぐします
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7
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生卵のうちに白いご飯をよく混ぜて卵ごはんにします
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8
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卵がご飯全体に行き渡ったら、油を足して火をつけて炒めます
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9
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パラパラしてきたら取り出しておいたきのこのソテーを戻します
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10
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ここで塩胡椒で味を整えます
仕上げにネギをトッピングして完成
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コツ・ポイント
フライパンの火を止めて卵ごはんにしてから油を足して炒めるといい感じに仕上がります。
このレシピの生い立ち
どんぐりからのきのこ栽培を長年研究しております。今年度初挑戦して成功したヤナギマツタケ（世界初！）を料理してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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れおんくんのママ
