簡単！バノッフィーパイ(バナナのタルト）
徒然みさと
作り方
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1
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トフィーを作ります。練乳チューブをそのままお鍋に入れ水から1.5~2時間ほど鍋がグラグラする火力で火にかけます。
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2
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1.5時間くらいでこれくらいの色になりました。トフィーとは日本でいう生キャラメルだそうです。（パンにつけてもおいしそう）
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3
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小麦胚芽クラッカー（または甘さ控えめのビスケットなど）を袋に入れて綿棒でつぶす。
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4
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袋の中に溶かしたバターを入れよく混ぜる。
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5
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タルト台にしきつめ、底が平らなコップなどで平らにならし、冷蔵庫で1時間以上冷やす。焼かないのでタルト台なしでお皿でも。
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6
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タルトを冷蔵庫から取り出しトフィーを入れる。
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7
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その上からバナナをしきつめる。今回は4本使用しました。
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8
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生クリームに砂糖を入れ8分だて目指して泡立てる。
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9
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生クリームをへらでとっぷりと乗せてココアパウダーや削ったチョコレートなどをトッピングする（チョコだけでも）
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コツ・ポイント
練乳を煮るのに時間はかかりますがそれさえできればすぐできます。焼かないので、タルト台なしでお皿や保存容器でも作れます。練乳はパッケージのまま煮るので、溶けないようたまに確認してください。トッピングはチョコだけでもいいです。
このレシピの生い立ち
イギリス発祥のケーキですが、私が出会ったのはタイのスタバでした。スタバには必ず置いてあるケーキでほんとに大好きだったのですが近場では手に入らないので再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
徒然みさと
