☆たらこクリームソース☆

☆たらこクリームソース☆
画像はパスタですが、グラタン等にも使えます。長期ではないですが、保存もしておけます。

材料

たらこ
2~4腹
牛乳
少々
バター
10~15g
サラダ油
少々
塩コショウ
少々
ブラックペッパー(粗引き黒胡椒)
少々

1

たらこは皮が苦手な人は皮を取りほぐしておく。皮が大丈夫なら食べやすい大きさに切っておく。

2

深さのあるフライパンにサラダ油を熱し、生クリーム、バター、塩コショウ、牛乳を木箆で焦さないように熱します。

3

クリームのぼてぼてが苦手な人は牛乳を気持ち多めにして下さい。多すぎるとソースが緩くなっちゃうので気をつけて。

4

写真

クリームが温まったら、たらこを入れ、お好みでフライ返しなどでたらこをほぐします。ごろごろの状態でも美味しいです。

5

火を止め、食べる直前が、仕上げにはブラックペッパーを。

コツ・ポイント

クリームは絶対焦さないで下さい。冷凍保存した場合、油が入ってるのでそのまま温めたりしないで下さい。

このレシピの生い立ち

大量のたらこが冷凍焼けしそうだったので。
レシピID : 777639 公開日 : 09/04/06 更新日 : 09/04/06

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