おでん餅
１０００人
作り方
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1
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おでんの残り。具材は、大根、たまご、じゃがいも、鶏肉、ちくわ、しいたけ、糸こんにゃく、油揚げ、ねぎ。
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2
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水に浸したもち米を炊飯器に投入。
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3
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醤油や味噌などを加えて、濃い味付けにしたおでんの残りを投入にして炊飯。
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4
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炊き上がり。
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5
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餅つき機と化したホームベーカリーに移してこねます。
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6
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こね上がったら型に入れて乾燥させます。
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7
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ある程度乾燥したら型から取り出します。
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8
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乾燥後、小口サイズに切り分けます。
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9
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焼いて頂きました
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10
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試しに揚げてみました。
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11
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外がカリッと中がトロ～リとした食感。おでんの旨味がギュッと凝縮された感じで病みつきになりそうな美味しさ。
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コツ・ポイント
これまで様々な切り餅を作りましたが、今までの中で一番の美味しさです。炊き立てのおこわ、こねたての生餅、焼餅も美味しかったですが、私の中では揚餅が一番。昔食べた砂糖をまぶしたプレーンの揚餅の記憶が久々に蘇りました。
このレシピの生い立ち
鍋の残りで作った鍋餅(レシピID : 7681377)からの流れで、おでんの残りで餅を作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
１０００人
